Buscamos elevar la experiencia culinaria de nuestros huéspedes a un nivel de excelencia sin precedentes. Nos encontramos en la búsqueda de un Chef Ejecutivo con visión vanguardista, un profesional de la gastronomía apasionado, capaz de liderar y transformar nuestra propuesta gastronómica en uno de nuestros resorts más exclusivos ubicado en el corazón de la Riviera Maya. Este puesto es una invitación a dirigir todas las cocinas de la propiedad, desde los restaurantes de especialidades hasta el servicio de banquetes y eventos de gran magnitud, garantizando en todo momento la máxima calidad, consistencia y creatividad en cada platillo servido.
El candidato ideal debe poseer una experiencia mínima de diez años en posiciones de liderazgo culinario, preferiblemente dentro de la industria hotelera de lujo o restaurantes con reconocimiento internacional (estrellas Michelin, Soles Repsol). Es indispensable una sólida formación académica en artes culinarias y administración de alimentos y bebidas, así como un dominio avanzado de técnicas de cocina internacional, con un énfasis particular en la fusión de la gastronomía mexicana contemporánea con influencias globales. Se requiere una persona con un profundo conocimiento de la gestión de costos, control de inventarios, normativas de higiene y seguridad alimentaria (Distintivo H), y que posea una capacidad probada para gestionar, capacitar y motivar a equipos multiculturales numerosos.
Dentro de las responsabilidades clave, el Chef Ejecutivo será el responsable de la creación y diseño de menús innovadores que sorprendan a los paladares más exigentes, la selección y negociación con proveedores de primer nivel para asegurar la frescura y calidad de los insumos, la supervisión directa de todas las operaciones diarias de cocina, y el mantenimiento de los estándares de excelencia operativa y financiera del departamento. Buscamos un líder nato, con excelentes habilidades de comunicación y gestión de crisis, capaz de mantener la calma bajo presión y de fomentar un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Ofrecemos un paquete de compensación altamente competitivo y acorde a la experiencia y perfil del candidato seleccionado, que incluye un salario base mensual atractivo, bonos por desempeño trimestrales y anuales, y un plan de beneficios superior a las prestaciones de ley. Entre los beneficios adicionales se incluyen alojamiento de alto nivel en la propiedad para el titular y su familia (si aplica), plan de alimentación completo, seguro de gastos médicos mayores, fondo de ahorro, oportunidades de desarrollo profesional continuo a nivel internacional y un programa de transporte anual. El tipo de contrato es indefinido con un periodo de prueba inicial. El horario es de tiempo completo, con disponibilidad total para atender las demandas de la operación, incluyendo fines de semana y días festivos.